|
Verse Abrikozen Likeur
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 gram verse abrikozen
200 gram suiker
750 ml alcohol van 40 AV%
100 ml cognac
100 ml rum
1 theelepel pecto-enzym
0,3 gram benzoezuur (1 gram per 5 liter)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Haal de pitten uit de vruchten en doe die in wat alcohol van 40 AV%. Maak pulp van de vruchten en voeg pecto-enzym toe. Na twee dagen perst u de pulp goed uit en bij het sap doet u de rest van de alcohol. Na een week voegt u ook de alcohol toe waar de pitten in hebben gestaan. Voeg nu suiker naar smaak toe en voor de afronding de rum en de cognac hoewel dit niet verplicht is.
|
|
|